El Restaurante Navarro, es bar, es cafetería y por supuesto, es restaurante. Es un establecimiento con unos cuantos años de historia, un lugar mítico en Panticosa, tanto para la gente del pueblo como para los muchos visitantes que cada año pasan por aquí. 

Durante los últimos años su gerencia, ha pasado por diferentes manos con diferentes enfoques. Pero aquí, solo hablaremos de la actual. 

En julio de 2024, una joven y valiente emprendedora aragonesa, Jessica Berdejo Aguarón, toma las riendas del negocio, cuando este, no pasaba por su mejor momento.

Con una amplia y dilatada experiencia en el sector hostelero, Jessica o «Jefa» que es como muchos la llaman, da un giro importante en su proyecto vital. Deja un buen trabajo y la vida que llevaba en Zaragoza y se muda a Panticosa, un pequeño pueblo de montaña del pirineo oscense. Un gran cambio, que añade un poco más de merito, al gran reto que de por si, ya  suponía el dirigir su propio negocio.  

Poco a poco, con mucho esfuerzo, dedicación e inversión, el proyecto empieza a tomar forma y a consolidarse.